1998年参加模特公司Catwalk课程进身模特界,主力行时装秀。2000年,庄思敏正式出道,在各大商场中为时装表演走伸展台并担当司仪。2003年7月,参演首部喜剧爱情电影《恋上你的床》;2004年9月,出演由叶念琛执导的喜剧电影《甜丝丝》;2005年,客串由谷德昭执导的香港喜剧片《龙咁威2皇母娘娘呢》。2008年,参演香港喜剧电影《我的老婆是赌圣》,饰演性感的琪琪;2009年,客串由徐熙媛,古天乐主演的古装喜剧片《大内密探灵灵狗》。庄思敏2011年2月,参演爱情单元电视剧《你们我们他们》,在剧中饰演事业有成的女强人Emily;3月,参演王晶自导自演的喜剧电影《猛男滚死队》,在剧中饰演街舞导师林查理的妻子陈浩兰;6月,参演香港喜剧片《潮性办公室》,在剧中是与陈静,吕慧仪一同饰演娇俏诱人OL的宇春;7月,参演香港爱情电影《人约离婚后》,饰演雪儿;8月,参演香港喜剧电影《无价之宝》,饰演“五大禽兽”团伙之其中一员刘晶晶;9月参演香港话题电影《喜爱夜蒲》,在剧中饰演经常通宵泡吧的Jacqueline;10月,参演恐怖电影《猛鬼爱情故事》;11月,与梁小冰一同演出3场“香港艾滋病基金会”成立20周年的纪念舞台剧《滋·情·识·取》,在剧中饰演的是性方面零知识的无知少女。2013年1月,参演香港黑帮电影《古惑仔:江湖新秩序》,饰演牧师的女儿林淑芬,一个女同性恋者;2月,在贺岁片《我爱HK2013恭喜发财》中饰演宋大礼的妻子;5月,参演微电影《蓝色奇迹Blue》,在剧中客串一个美女;6月,参演时装悬疑电视剧《好心作怪》,饰演高级私人会所女公关阿Yan,同月担任“全港大专生机械人大赛2013”的主持人,这是她第一次担任现场主持;8月,参演香港爱情电影《第一次不是你》,饰演芸姐的朋友玲;9月,出演喜剧爱情电影《沟女不离三兄弟》,饰演尖酸刻薄的知名女主播白玫瑰。2014年4月,参演爆笑喜剧电影《百变爱人》,在剧中饰演苏波荣变身之前的妹妹苏依时;同月投资六位数与几位朋友合伙开经纪人公司,成为三料老板,旗下艺人有王晶的女儿王子涵以及模特儿何紫纶等。2015年1月,与刘心悠,周柏豪等一同主演香港爱情电影《小姐诱心》,在剧中饰演金牌经理人诗咏,该电影上映首周票房破350万;3月,参演社会新闻电视剧《导火新闻线》,饰演一位记者;8月,参演香港喜剧电影《猛龙特囧》;9月,参演爱情喜剧影片《港囧》,饰演女主人公杨伊的助理;10月,与沉震轩,陆骏光等一同主演香港恐怖片《碟仙碟仙》,在剧中饰演致力于开发网上商机的敏;11月,客串香港情感电影《十月初五的月光》;12月,与崔碧珈,陈婉衡的一同出演香港爱情电影《PG恋爱指引》,饰演性感的啤酒妹。2016年2月,出演时装剧《潮流教主》,饰演对下属要求严谨智慧型的女强人石慧珊;同年出演香港动作片《神行太保2016》,与刘青云,古天乐等一同演绎了一段香港60至70年代黑道风貌的奇情故事。2017年,出演家族斗争剧《溏心风暴3》,在剧中饰演许太太雅丽珊。2020年,参加《天天开运王》。2021年5月3日,参演电视剧《逆天奇案》首播。5月24日,参演的奇幻古装剧《一笑渡凡间》播出。10月10日,出演的剧集《青年心城之撑起青春》在香港翡翠台首播。2022年,参演电视剧《有种好男人》播出。2023年4月10日,参演的时装律政剧《法言人》在香港翡翠台播出;5月15日,出演的都市夜场剧《一舞倾城》在翡翠台播出;8月30日,参演的电影《女囚风暴1995》在腾讯视频全网首播。9月13日,主演的网络电影《盖世神功》在佛山西樵国艺影视城开机。10月20日,参演的电影《扎职2:江湖陌路》上映。
庄思敏是中国光大控股前主席庄宝长女,家族身家估计逾8亿港元,与家人居于市值约1亿港元的山顶道独立屋。自2013年因获“壹基金慈善明星赛”女子组亚军后,庄思敏对赛车产生了浓厚兴趣,于2014年赴中国珠海参加克里欧杯中国系列赛全季赛事并获得第5位成绩,全年度共10回合获B组第二。2022年,庄思敏发微博宣布改名庄锶敏。2022年11月9日报道,庄思敏与前夫的三观出现严重差异,加上两人婚后长期处于分居状态,已决定本月正式签字离婚。2023年,庄思敏于社交平台宣布将“锶”字改回“思”,以悼念其已故父亲。
2010年10月,庄思敏到珠海国际赛车场驾赛车飘移,为慈善筹款。2012年2月24日,庄思敏与陈婉珍,何超云,陈山聪,张崇基,张崇德等一同出席东华三院在尖沙咀洲际酒店举行东华三院141周年“REDNIGHT”慈善晚会。2013年,参加在上海举行的壹基金慈善明星赛并取得女子组亚军。
庄思敏虽然出身富裕,但在事业上从来不依靠家里,一直自力更生,她性格像男孩子,身材高挑,身材前凸后翘很性感,十分火辣,给人很精明的感觉,平时公开亮相时大方展现性感,感情方面多姿多采。