《街上的阿强》剧照何泓姗出生于重庆市,自小看着父亲给母亲拍各种好看的照片,而对摄影起了兴趣。何泓姗大学就读于重庆人文科技学院表演专业；期间,她拥有了自己的第一台单反数码相机,之后摄影便彻底地融入了她的生活。2006年,参加全国电视青少年大赛,获得十佳通俗歌手。2007年,参加东方卫视选秀娱乐节目《我型我秀》,晋级重庆赛区30强。
2018年10月19日,出席由凤凰网主办,中华少年儿童慈善救助基金会协办的“美丽童行”公益盛典。2019年11月25日,出席由凤凰网主办的“美丽童行”公益盛典,为改善困境儿童的生存现状而奉献力量,并获颁凤凰网美丽童行爱心大使证书。
时尚活动何泓姗长相酷似周迅,无论是身材还是样貌都与周迅有几分相似。在一组写真中,何泓姗身穿薄纱透视长裙,搭配粉色系少女妆容,或长发披肩,或可爱丸子头,凌乱中充斥着少女的青春活力,在光影交替中散发出治愈系氧气美女的甜美气息。何泓姗出道以来出演了多部影视作品,但她饰演的角色没有固化在同一个类型。从《匆匆那年》中温柔坚强的方茴,到《绝爱》里为爱痴狂的邹月；从《喜乐长安》里古灵精怪的喜乐,到《云颠之上》中善良可爱的沈嫣,她都凭借其真实自然的演技将每一个角色立体地呈现给观众,塑造出有温度有情怀的角色感染观众,诠释的不同类型的角色都给观众留下了深刻印象。在电影《心理罪之城市之光》中,何泓姗的形象和演技都有很大突破,细腻的情感表达和丰富的内心状态非常到位。在电视剧《云巅之上》中,何泓姗演绎了一个与自身安静性格截然不同的角色,其自如的切换和出色的表现,却让人们看到了她不俗的演技功底。在电视剧《如懿传》中,何泓姗不论从扮相还是气场都足以匹配白蕊姬这个人物。