1980年9月13日出生于韩国大邱广域市,家中有一个大自己四岁的姐姐。从小便学习钢琴,后来又学习了单簧管和长笛,在艺术的渲染中长大。1989年随家人移民到美国,开始了她的异国生活。童年的彩英个性温和开朗,在学校中也喜欢参加表演活动,经常会参加学校的话剧表演和派对。
韩彩英,崔东俊2006年12月18日,韩彩英前往父母所住的美国芝加哥,崔先生12月23日前往芝加哥与之汇合。然后两人一同到崔先生的家里拜访,共同度过圣诞节和新年。2007年1月3日,两人乘同一班航机回韩国；6月3日下午,她与年长4岁的企业家崔东俊举行了婚礼；婚礼后的第二天,夫妇俩前往美国度蜜月。2013年3月5日,韩彩英的经纪公司BH娱乐相关负责人透露,确认已怀孕11周,她和胎儿的状况都十分良好；8月28日,韩彩英在韩国刨宫产下一名男婴,母子平安。
2009年7月7日演员韩彩英和振邱将出任堤川国际音乐电影节的形象大使。2010年10月19日某服装品牌特别推出“BLACKisfuelofLOVE”传递爱心的活动。韩彩英和刘承浩,TonyAn,林朱焕,韩惠珍等众多艺人和各界人士参加了画报拍摄。他们拍摄画报的商品的销售收入中将有一部分捐献给“煤炭银行”,并且将在该品牌服装的全韩国卖场设置爱心捐款箱。2011年6月14日出席“世界献血日”活动。2013年3月12日《Instyle》创刊十周年举办的慈善义卖会及展示会。