逆女1997年,蔡君茹参演电影《爱情来了》进入演艺圈,并在同年参演了个人第一部电视剧《青春教室》；同年亦拍摄了人生的第一部八点档《布袋和尚》,为剧中角色,在导演劝说下剃了光头演出。1998年,蔡君茹出演中视金钟剧《拥抱》,并以此入围第35届金钟奖最佳女配角。同年凭借电影《果酱》获得第一届台北电影节最佳新人奖。2000年,蔡君茹出演《少年梁祝》,开始崭头露角；同年凭借电视剧《逆女》的出演,获得第36届台湾电视金钟奖最佳单元剧女主角。2003年,蔡君茹出演了台湾青春偶像剧《我的秘密花园》,饰演“小敏”的姐姐,并因此认识了林依晨。2005年,蔡君茹出演了连续剧《天若有情》,饰演了心理咨询师“李纬凡”。天若有情22006年10月,蔡君茹出演的《天若有情2》在凤凰卫视播出。12月,蔡君茹与赵毅联袂出演了拍版的电视剧《聊斋》,饰演仙女一角。2008年,蔡君茹出演的《欢喜来逗阵》播出,在剧中饰演了平凡的上班女郎黄婉婷,并以此剧的表演入围第43届台湾电视金钟奖最佳女配角奖。在2008年的《女人何苦为难女人》中,蔡君茹饰演了“齐非”一角。2009年,蔡君茹出演了《欢喜来逗阵》的续集《魔女18号》。2010年,蔡君茹被林永健钦点出演《老马家的幸福往事》的女主角马拉,还出演了《家和万事兴》。爱回来晓晴2012年,蔡君茹凭电视剧《爱回来》入围第47届台湾电视金钟奖戏剧节目最佳女主角奖。2013年,蔡君茹客串了《含笑食堂》,客串女主角工作上的敌人徐筱玲。同年2月,《东华春理发厅》杀青后,蔡君茹独自飞往美国游学半年,并在纽约置办房产。12月,拍摄华视旗舰大戏《海海人生》,饰演个性独立的徐海恩。2014年初,蔡君茹客串贺岁大电影《大稻埕》。同年拍摄公共电视人生剧展《加油喔！阿文》,凭此部作品入围第49届台湾电视金钟奖迷你剧集,电视电影女配角奖。6月,蔡君茹接下超视综艺节目《2分之一强》的主持棒。2015年,蔡君茹拍摄了纬来电影台电视电影《爱上花豹女》,饰演方玛莉。2016年,蔡君茹出演了《滚石爱情故事》,饰演第十四个故事《你走你的路》中的女主角郑佩盈。同年6月,蔡君茹客串了中视情景喜剧《原来1家人》,饰演与詹士邦相亲的月光族月亮仙子。2017年,蔡君茹出演了TVBS《酸甜之味》,饰演个性独立的潘家大女儿潘智恩。2021年,参演电视剧《华灯初上》；参演电视剧《华灯初上第二季》播出。2023年4月21日,参演电视剧《亲爱坏蛋》播出。
蔡君茹2011年6月18日,蔡君茹和李翊结婚,由李翊的堂哥李威和蔡君茹的好姊妹林依晨担任伴郎伴娘。2014年12月12日下午2点25分,蔡君茹生下和李易爱的结晶“小Star”。2016年7月27日早上,蔡君茹生下小女儿“Shinny”。
2013年12月5日与电影制片人李烈出席由明周杂志举办的「关怀南回」义卖活动。并邀请原住民歌手达卡以及金曲歌手以莉‧高露献唱。2014端午节在台北车站和丈夫李翊派发粽子。
因《天若有情》一剧为中国内地观众熟知的蔡君茹,年纪轻轻便已戴上金钟影后的桂冠,可见演技之纯熟卓然,戏中的她素颜淡抹,一脸的清纯可人着实惹人怜爱,然而偶尔眼神中的倔强和忧郁又已暗示出角色的坎坷命途。直话直说,不拐弯抹角的蔡君茹,个性如翡翠般坚硬剔透。《酸甜之味》中,蔡君茹一个人的出场瞬间拓宽整出戏的“宽度”,这个慢了几个章节才登场的人物,必须以极快速的速度迅即与原先已经存在既定印象的人物们瞬间产生出“化学作用”,不论是冲突的或和谐的,必须明确,却不突兀地构筑出观众能够辨认并体会的,无形的关系气氛来,蔡君茹演来毫不用力,行云流水间,做了一次顶级高手的展示。